Gâteau marbré au chocolat
Le Butter Cake est un gâteau classique moelleux apprécié pour sa texture fondante et son goût riche en beurre. Il peut être dégusté tel quel, mais il est souvent agrémenté de glaçages ou de garnitures pour ajouter une touche de douceur supplémentaire. Les variantes populaires incluent le glaçage au beurre, la crème au beurre, le glaçage au fromage à la crème ou même une simple saupoudrée de sucre glace. C’est un dessert moelleux et riche en saveur.
- Sert: 6 Personnes
- Prepa: 15min
- Cuisson: 40min
- Difficultés: supereasy
Ingrédients
Ajuster les portions
Pour la préparation
- 300g Farine
- 250g Beurre
- 120g Sucre
- 5 Oeufs
- 100ml Lait
- 70g Chocolat noir
- 2 cas Cacao poudre
- 8g Levure chimique
- 2 cas Vanille extrait ou sucre
- 1 pincée Sel
Pour l'assaisonnement
Informations nutritionnelles
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Calorie
388 Kcal/part
Procédure
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Marquer comme terminé
- Préchauffer le four à 175°C (chaleur traditionnelle).
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- Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre et la vanille (liquide ou sucre vanillé). Battre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter les œufs un à un tout en continuant de battre. Ajouter ensuite le lait. Bien mélanger.
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- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et la pincée de sel. Incorporer ce mélange petit à petit dans la préparation (liquide) précédente.
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- Diviser la pâte en deux. Faire fondre le chocolat au bain marie et l’incorporer une fois refroidi à l’une des deux pâtes. Ajouter le cacao en poudre. Bien mélanger.
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- Beurrer/graisser un moule ou le recouvrir de papier sulfurisé.
- Verser le 1/4 de la pâte à la vanille, puis le 1/4 de la pâte au chocolat.
- Répéter l’opération en alternant les couleurs.
- Pour finir, enfoncer la pointe d’un couteau dans le moule à cake et dessiner un S. Cela fera un joli motif après la cuisson.
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- Enfourner pendant 45 minutes.
- Penser à recouvrir de papier alu si le gâteau commence à noircir.
- Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau et enfourner éventuellement pendant encore 5-10 minutes.
Votre marbré chocolat est prêt.
Astuces et conseils
Pour une version épicée (antilles)
- ajouter 1 cuillère à café de cannelle ou de noix de muscade aux ingrédients secs
- Puis 1 cuillère à café ou 1 cuillère à soupe de rhum lors de l’ajout du lait.
Écrit par
Dr Valérie Innes TAKAM, neurologue et passionnée de cuisine, a créé MAEISTRIA, une marque alliant santé et bien-être, développement personnel et art culinaire pour inspirer et transformer les vies.
